Alegerea uleiului potrivit pentru gătit pare să fie o misiune imposibilă cu atât mai mult cu cât avem acces la atât de multe informaţii, uneori contradictorii, încât nu ştim ce să mai credem. Un ulei intens mediatizat în ultimii ani pentru lista lungă de beneficii şi folosit la scară largă în India sau Japonia, este uleiul din tarâțe de orez. Acesta este promovat ca fiind „cel mai sănătos ulei din lume”. Însă efectele sale asupra sănătăţii ridică şi nişte semne de întrebare.

Ce este uleiul din tarâte de orez? Ştim cu toţii ce este orezul. Tărâțele, învelişul exterior al boabelor de orez, precum şi uleiul extras din acestea sunt utilizate în scop medicinal în tratarea diabetului, tensiunii arteriale, colesterolului ridicat, obezităţii, alcoolismului şi SIDA. De asemenea este folosit în prevenţia cancerului de stomac şi colon, bolilor cardiovasculare, dar şi pentru întărirea sistemului imunitar sau îmbunătăţirea funcţiei hepatice. Uleiul din tarâte de ovăz este popular în Asia datorită punctului de ardere ridicat (254⁰C), fiind folosit în deosebi în pregătirea mâncărurilor prăjite și care necesită temperaturi înalte.

Care sunt beneficiile uleiului din tarâte de orez? Bogat în tocoferol şi tocotrienol, două tipuri de vitamina E, uleiul din tarâte de orez este un inamic feroce al radicalilor liberi, consideraţi a fi cauza principală a cancerului.

Gamma-oryzanol este un antioxidant puterninc întâlnit doar în uleiul din tarâte de orez şi este considerat char mai puternic decât vitamina E în lupta cu radicalii liberi. Aduce beneficii majore în scăderea nivelului de colesterol şi tratarea afecţiunilor legate de menopauză.

Există 27 tipuri de fitosteroli în uleiul din tarâte de orez. Sunt substanţe nutritive care pot reduce nivelul de colesterol, au efecte anti-inflamatorii, inhibă înmulţirea celulelor canceroase şi înbunătățesc sistemul imunitar.

Cum aleg uleiul din tarâțe de orez? Pentru a vă asigura că oferiţi ce este mai bun copiilor, este recomandat să alegeți uleiuri vegetale bio, denumire care certifică faptul că uleiul nu a fost supus unui proces de rafinare chimică. Este recomandat ca uleiul să fie păstrat într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Uleiul din tarâțe de orez este un aliment ce nu trebuie trecut cu vederea. Punctul său ridicat de ardere face din el unul dintre uleiurile ideale pentru prăjit sau gătit la temperaturi înalte. 

Uleiul de orez are si intrebuintari cosmetice, caracterul sau antioxidant fiind benefic pentru pielea obosita, imbatranita prematur sau lipsita de vitalitate, redandu-i acesteia aspectul catifelat si eliberand tenul de impuritati. Fiind un ulei non-comedogenic, poate fi utilizat si de catre persoanele cu probleme acneice sau de cele care au cuperoza.

Ceara obtinuta din ulei de orez este folosita de asemenea in cosmetica inlocuind cu succes ceara de carnauba sau ceara de albine.

In amestec cu unt de shea, unt de mango si ulei de susan, poate reprezenta o solutie anti-imbatranire a pielii, iar in amestec cu ulei de susan si ulei de ricin poate fi folosit ca remediu impotriva petelor pigmentare.

O reteta foarte buna de crema hidratanta pentru ten si maini cu ulei de orez care poate fi realizata foarte simplu in casa de orice persoana care doreste sa isi mentina frumusetea este: o lingura de unt de shea, o lingura de unt de mango, o lingura de ulei de susan, una de ulei de orez, 1/2 lingurita de ceara de albine, 1 capsula de vitamina A si o fiola de vitamina C.

Unturile si ceara se topesc pe baie de aburi la foc mic in vase de inox. Se amesteca toate ingredientele cu o lingura de lemn, se adauga vitaminele si preferinte cateva picaturi de ulei esential, se lasa sa se raceasca, dupa care este indicat sa se pastreze la frigider. Neavand nici un fel de conservanti, valabilitatea cremei poate fi intre o luna si trei luni in conditiile de pastrare explicate mai sus.

Orezul, apa de orez şi făina de orez sunt fac parte din ingredientele unora dintre cele mai bune şi scumpe produse de îngrijire corporală din lume. Din cele mai vechi timpuri, gheişele japoneze foloseau acest ingredient, aparent banal, în băile lor, pentru a se bucura de minunatele sale efecte de înfrumuseţare. Brandurile cosmetice folosesc acum tărâţele de orez în orice produs, de la seruri la uleiuri şi geluri de curăţare.

Cercetătorii în domeniu au descoperit faptul că anumite părţi ale plantei de orez au beneficii de calmare a iritaţiilor, hidratare şi exfoliere a tenului şi a întregului corp, iar dacă nu îţi permiţi un produs scump de îngrijire, poţi să înveţi să îl obţii singură, acasă!




Demachiant şi tonic din orez. Clateşte o cană de orez, apoi pune-l într-un castron şi acoperă-l cu apă. Lasă-l să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute, până când apa se infiltrează bine. Toarnă apoi apa de pe el într-un recipient cu spray şi foloseşte-l ca toner sau ca soluţie de curăţare a feţei. Poţi păstra “demachiantul” obţinut timp de 5 zile în frigider. Bonus? Dacă obişnuieşti să-ţi faci şi alte tratamente acasă, poţi înlocui apa cu apă de orez, astfel că fiecare “remediu” va deveni instant mai eficient!

Mască de faţă. La fel ca şi în pasul de mai sus, pregăteşte un bol cu apă de orez. Se ia un prosop de hârtie şi se decupează în formă ovală, după faţa. Se taie găuri pentru ochi, nas şi gură. Împacheteză-l apoi şi scufundă-l în apa cu orez şi lasă-l să se înmoaie timp de câteva minute. Ridică-l apoi uşor, stoarce lichidul în exces şi aştează-ţi masca pe faţă. Lasă să acţioneze timp de aproximativ 20 de minute. După ce o înlături, îţi vei simţi tenul mai hidratat şi mai catifelat!

 Baie calmantă. În urma unui studiu realizat pe un grup de pacienţi care sufereau de inflamaţie cronică, medicii au constatat că o baie de 15 minute într-o cadă cu apă şi orez poate să fie un remediu extrem de eficient. Reţeta include o cană de orez alb, o cană de orez brun, două linguri de ceai negru şi o cană de lapte praf. Amestecă-le într-un bol apoi pune amestecul într-un tifon şi înoadă-l bine. Scufundă-l apoi în cada cu apă caldă şi bucură-te de magie!

Mască pentru mâini catifelate. Mâinile tale sunt uscate şi lipsite de catifelare? Poţi remedia această problemă rapid, mai ales dacă urmează să mergi la o cină fancy! Vei avea nevoie de apă de orez, o jumătate de castravete tocat, un sfert de conservă de dovleac şi două linguri de lapte de cocos. Amestecă toate ingredientele bine, aplică “masca” obţinută pe mâini şi lasă să acţioneze timp de 15 minute. Mâinile tale vor fi mai moi şi mai catifelate ca oricând! Bonus? Poţi păstra “crema” obţinută timp de patru zile şi o poţi folosi şi pentru hidratarea tenului!



Surse:

(poză preluată de pe www.lataifas.ro)

Magneziul este al patrulea mineral abundent din organism si este esential pentru o sanatate buna. Are capacitatea de vindecare pentru o gama larga de boli, precum si de a întineri corpul). Aproximativ 50% din cantitatea totală de magneziu a corpului se gaseste în oase; 49% se gaseste în principal în interiorul celulelor, a tesuturilor şi organelor. Și doar 1% din magneziu se gaseste în sânge, însă organismul lucreaza din greu pentru a mentine nivelurile de magneziu constante din sânge.

Uleiul de magneziu este important în:

· metabolismul energetic
· functionarea normala a nervilor si a celulelor musculare
· menţine ritmul cardiac constant
· susţine un sistem imunitar sănătos
· mentine oasele puternice
· ajută la reglarea nivelului glicemiei şi a unei tensiuni arteriale normale
· contribuie la activarea a peste 300 enzime necesare diferitelor procese metabolice

Are un rol vital în reacţiile care genereaza si folosesc ATP, unitatea fundamentala de energie in interiorul celulelor corpului. Unele din aceste procese duc la:

· productia de energie
· mentinerea functiei musculare, digestiei
· crearea de noi celule
· formarea osoasa
· relaxarea muschilor
· funcţionarea inimii, rinichilor, glandelor endocrine, creier, sistemul nervos, activarea vitaminelor din grupul B

Deficitul de magneziu va interfera cu oricare dintre aceste procese, in anumite conditii:

- transpiratii puternice
- diete stricte si cure de slabire
- alimente ce contin multe proteine
- alimente procesate sau rafinate
- utilizarea fosfatilor in bauturi racoritoare tip cola
- abuz de alcool
- stres si suprasolicitare indelungata
- consumul unor medicamente, in special diuretice, antibiotice, unele chimioterapice
- efort fizic intens
- sarcina
- crestere rapida la copii si adolescenti
- sindrom de intestin iritabil si colită ulcerate
- diabet zaharat (din cauza pierderii crescute de magneziu prin urina asociata cu hiperglicemia)
- hipertiroidie
- boli de rinichi

Deficitul de magneziu, la nivel intra-celular, este dificil de măsurat. Testele de sange folosind metode tradiţionale de laborator nu dau un bun indicator al nivelului de magneziu, pentru o sanatate optima si perspectiva de prevenire a bolilor. Un test de sange poate fi “normal”, in timp ce la nivel intracelular este “deficitar”.

Manifestarile clinice ale deficitului de magneziu sunt variate:

- pierderea poftei de mancare, greata, varsaturi, insomnie, nervozitate, iritabilitate
- sindromul picioarelor nelinistite;
- depresie;
- stare de oboseala cronica; migrene;
- sensibilitate excesiva la durere, la zgomote puternice;
- palpitatii la persoane fara afecţiuni cardiace;
- dureri precordiale, amorteli, furnicaturi, crampe musculare;
- dureri osoase;
- hiperventilatie (respiratie rapida, superficiala);
- convulsii (schimbari bruste de comportament cauzate de activitatea electrica excesiva si anormala din creier), modificari de personalitate;
- sindrom premenstrual;
- rezistenta la insulina;
- nivel sanguin scazut de calciu si de potasiu

Administrarea de magneziu pe cale transdermala (adica prin piele) este cea mai importanta cale de a creste nivelul de magneziu in organism. "Uleiul" de magneziu este de fapt o solutie apoasa de magneziu. Textura acestei solutii minerale saturate este descrisa “ca si cum ar fi ulei”. Aceasta solutie se aplica pe piele, ceea ce permite organismului sa absoarba o cantitate de magneziu mare, rapid si foarte eficient pentru tesuturi, spre deosebire de cel oral, care dureaza cateva ore pana se ajunge la un nivel ridicat de magneziu in sange si celule.

Beneficii ale magneziului aplicat pe piele:

 • Tonic general al organismului; imbunatateste starea de spirit si reduce stresul; creste productia de energie in celule (ATP);
• Relaxeaza muschii;
• Stimuleaza vitalitatea, rezistenta si concentrarea; creste memoria si functia cognitiva;
• Imbunatateste functia inimii (relaxeaza muschiul cardiac); previne HTA, infarctul de miocard, aritmiile;
• Amelioreaza pana la disparitie a durerii, inclusiv durerea cronica –ideal in artroze, fibromialgii;
• Imbunatateste sanatatea pielii si a mucoaselor;
• Imbunatateste asimilarea calciului, construieste oase puternice; util pentru dinti si gingii;
• Usureaza durerile de cap si migrenele;
• Amelioreaza menopauza si sindromul premenstrual (dureri abdominale, de sani, edeme ale mainilor si picioarelor, iritabilitate inainte de menstra);
• Fortifica sistemul imunitar; creste nivelul natural al DHEA = dihidroepiandrosteron - hormon anti-imbatranire;
• Controleaza productia hepatica de colesterol;
• Regleaza nivelul glicemiei;
• Rol important in sinteza proteinelor;
• Mentine functia normala a tiroidei si paratiroidelor;
• Previne osteoporoza;
• Previne litiaza renala;
• Elimina bronhospasmul (criza de astm bronsic)

Magneziul ajuta la transportul prin membrane celulara a mai multor substante biologic active, inclusiv calciu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, sodium, oxid nitric, acid clorhidric.

Alte referinte: http://www.ancient-minerals.com/products/magnesium-oil/

La toți ne-ar prinde bine să putem să ne privim - în interior - să ne înțelegem mai bine pe noi și pe cei din jurul nostru. Asemenea perioade există si de-a lungul anului, fiind reprezentate de către sărbătorile creștine. Unii au puterea, dar nu o fac. Alții ar face-o, dar nu au puterea... și acest lucru merge, merge, merge... așa, mai departe. 

Astfel, cu acest prilej vă urez Crăciun binecuvântat, fericit și plin de pace!



Articol de Claudia Cabat - Bach Practitioner, Psiholog, Clinica Eliade, București

Remediile naturale incep sa devina parte din cotidian si le gasim eficiente si la indemana pentru orice tip de problema, fie ca le intampinam in perioada sensibila a sarcinii sau a alapatarii, sau, pur si simplu, in viata de zi cu zi. Problemele de ordin emotional sunt, insa, si cele mai sensibile.

Din fericire, in ultima vreme ai la indemana tot mai multe variante terapeutice care sa te sustina in restabilirea echilibrului interior. Una dintre cele mai eficiente este terapia cu remedii florale, descoperita de catre Dr. Edward Bach - medic si bacteriolog britanic (1886 -1936). Viata cotidiana tot mai dinamica si agitata, departarea de natura, afluenta de informatii si rapiditatea dezvoltarii tehnologiei iti solicita organismul la reactii adaptative din ce in ce mai complexe. Dr Bach a gasit un raspuns la aceste probleme in laboratorul naturii, dovedind astfel ca florile isi pot depasi rolul estetic, pentru a deveni un prieten valoros in confruntarea cu frica, emotiile negative, eliminarea stressului. In urma cu aproximativ 80 de ani, a descoperit un sistem terapeutic format din 38 de remedii care actioneaza pentru echilibrare mental-emotionala.

Ganduri, emotii, sentimente din cele mai diverse - spre exemplu ingrijorare, nesiguranta, anxietate, panica, gelozie, indecizie, dar si traume afective, regrete, timiditate se pot trata acum printr-o metoda simpla, naturala, lipsita de efecte secundare si eficienta. Dr Bach a grupat remediile florale in 7 categorii, pe baza tipologiilor umane pe care le-a observat si le-a denumit in modul urmator: Frica, Incertitudine, Grija excesiva pentru binele celorlalti, Lipsa de interes pentru prezent, Singuratate, Hipersensibilitate la influente si idei, Dezamagire si disperare.
Se pot administra remediile florale Bach si femeilor insarcinate?

Multe femei insarcinate nu cunosc importanta unui echilibru interior, a unei stari psiho-emotionale armonioase, lipsita de resentimente, incrancenari, ingrijorari si depresii in perioada graviditatii si influenta acestor stari asupra dezvoltarii fizice, emotionale si psihice a viitorului copil. Asupra acestui punct de vedere au cazut de acord preoti, psihologi si medici.Parintele Arsenie Boca spunea: "Toate starile trupesti si sufletesti ale celor doi parinti, iar mai cu deosebire ale mamei in vremea celor noua luni, se intiparesc in copil, ca tendinte sau predispozitii, pe care copilul le va avea toata viata. Suparari, amaraciuni, dureri, predispun copilul la tristete, melancolie, nesanatate. Deci toate acestea trebuie ocolite."

Remediile florale Bach sunt 100% naturale, nu au contraindicatii sau efecte secundare; se pot administra la orice varsta atat copiilor, persoanelor insarcinate cat si adultilor sau batranilor. Plantele selectionate sunt complet lipsite de toxicitate, fara reactii adverse sau neplacute, au un efect echilibrant, oferind o stare de pace si armonie sufleteasca. Pentru stari trecatoare, prin administrari repetate, efectul lor poate fi resimtit imediat, dar pentru probleme adanc inradacinate, este necesar un tratament mai indelungat.

In perioada sarcinii, sistemul endocrin al mamei incepe sa-si modifice secretiile, proportia dintre estrogeni si progesteron se schimba pentru a sustine optim dezvoltarea fatului. Ca urmare a fluctuatiilor hormonale apare si un raspuns emotional, iar viitoarea mama poate avea nevoie de o sustinere mai atenta decat de obicei. Iata in continuare cateva dintre remediile florale Bach, cu aplicabilitate pentru femeile insarcinate.

Sentimente de teama, anxietate, ingrijorare. In perioada graviditatii pot aparea stari de anxietatea legata de sarcina si nastere. Exista mai multe remedii florale care se pot selectiona si combina pentru teama, neliniste, ingrijorare, tensiune nervoasa, intr-un cuvant: anxietate.

Mimulus (Mimulus guttatus, flori de cretisoara): Acest remediu echilibreaza sentimente de frica, aducand curaj celor speriati si ajuntandu-i astfel sa isi invinga cele mai diverse temeri cotidiene. In perioada sarcinii multe femei experimenteaza stari de frica din cele mai diverse, cum ar fi teama de nastere, de a nu avea complicatii, teama de durere fizica, de injectii, de investigatii medicale, de a fi internate in spital, etc.

Rock Rose (Helianthemum nummularium, flori de trandafir de munte): Uneori teama poate creste foarte mult in intensitate, ajungand pana la stari de panica, situatie in care este util remediul Rock Rose.

Red Chestnut (Aesculus carmea, flori de castan rosu) este folositor cand esti ingrijorata de siguranta, sanatatea sau bunastarea persoanelor apropiate. Persoanele Red Chestnut se ingrijoreaza permanent cand copiii lor merg in excursii cu scoala, se tem ca s-ar putea lovi sau imbolnavi. Sunt situatii in care viitoarea mamica resimte o grija exagerata cu privire la sanatatea si normalitatea copilului; sa nu apara malformatii sau alte probleme legate de integritatea fatului. Adeseori aceste emotii apar si ca urmare a unor investigatii medicale in desfasurare in perioada sarcinii.

White Chestnut (Aesculus Hippocastanum, flori de castan alb) este un remediu pentru ganduri recurente, idei si preocupari care revin repetitiv in minte. Persoana care are nevoie de White Chestnut, nu este capabila sa opreasca aceste ganduri si sa se relaxeze. Remediul ajuta la restabilirea linistii mentale, astfel incat sa nu te mai gandesti continuu, obsedant la diferite lucruri, de exemplu cum vei proceda, cum te vei descurca in cele mai variate situatii. Este de asemenea indicat in stari de anxietate de anticipare.

Rescue Remedy - Dr Bach a stabilit si o combinatie din cinci remedii cu efect echilibrant, linistitor, fara efecte secundare si care poate fi de mare ajutor in perioada nasterii, dar si pe parcursul intregii sarcini. Este o combinatie utila atunci cand doresti un efect rapid intr-o situatie de stres.

Neacceptarea aspectului fizic
Crab Apple (Malus pumila, flori de mar paduret) te ajuta cand te simtim impura, ca si cum te-ai contaminat cu ceva. Poate simti nevoia sa te speli pe maini iar si iar, sau sa cureti si sa aranjezi meticulos casa, sau esti obsedata de ideea de murdarie, bacterii, virusi, germeni. Crab Apple este util si in situatiile in care te simti urata sau iti este rusine de propria infatisare, cand schimbarile corporale te lasa cu sentimentul ca nu arati bine, iar kilogramele in plus te deranjeaza. Remediul te ajuta sa accepti mai usor ca treci printr-o perioada de tranzitie, iar "abdomenul bombat" nu este o deformare corporala. Crab Apple iti redefineste perceptia imaginii corporale, astfel incat sa nu te simti rusinata, jenata de felul in care arati in perioada sarcinii.

Dificultati de adaptare
Walnut (Juglans regia): remediul preparat din flori de nuc (Juglans regia) este poate cel mai indicat in primele luni de sarcina, cand au loc importante modificari hormonale care sunt asociate cu o stare emotionala vulnerabila.

Mustard (Sinapsis arvensis) - exista situatii cand viitoarea mamica se simte deprimata, fara a avea un motiv anume. Ar trebui sa fii fericita, dar nu reusesti, situatie in care remediul potrivit este preparat din flori de mustar salbatic.
Nerabdare, in special in ultima luna de sarcina

Impatiens (Impatiens glandulifera, papucul doamnei) - sarcina normala dureaza 9 luni; daca pe parcursul acestora simti ca nu mai ai rabdare, pana la sosirea termenului se recomanda Impatiens. De asemenea, daca ai ajuns sa numeri zilele ramase pana la momentul nasterii sau daca te enerveaza ca in ultimele luni de sarcina miscarile tale nu mai sunt la fel de rapide, atunci Impatiens este ideal pentru relaxare si alungarea nerabdarii.

Oboseala
Olive (Olea europaea, flori de maslin) - daca apar stari de oboseala, lucru care se intampla adeseori in ultimele luni de sarcina, remediul floral preparat din floarea de maslin este cu siguranta indicat pentru revigorare.

Terapia florala Bach 
Terapia florala are numeroase aplicatii. Cele 38 de remedii florale Bach se constituie intr-un sistem terapeutic accesibil si ca forma de auto-tratament. Situatiile mentionate mai sus sunt doar cateva dintre tulburarile emotionale prin care poate trece o persoana. Exista insa cazuri mai complexe, in care persoana care sufera de tulburari emotionale a fost expusa unor traume sufletesti anterioare si care se pot reactiva din subconstient; pentru identificarea corecta a acestora este necesara o discutie cu un practician specializat in terapia Bach.

În Timișoara mă puteți contacta pentru această terapie.

De asemenea, puteti incerca si terapia Bowen - Bowtech - care poate asista in stari de stres, oboseala, la diminuarea tuturor durerilor de oase si articulare, precum si in afectiuni respiratorii, digestive si, totodata, ajuta la relaxarea si armonizarea intregii fiinte.  

Articolul a fost preluat de pe: http://www.qbebe.ro/mama/sanatate/remediile_florale_bach_echilibrare_emotionala_naturala_pentru_toti_membrii_familiei



Alimente din Ayurveda ce topesc celulita mai exact - de fapt - ajută la eliminarea toxinelor din organism (îmbunătățind circulația limfei și a sângelui), precum și refacerea celulelor:

· migdale – pentru ca organismul să suțină secretarea optimă de estrogen (9 bucăți/ zi este suficient)

· sfeclă roșie – pentru oxigenarea sângelui (cca 200 gr pe zi)

· alge uscate – petru menținerea nivelului de minerale și vitamine (cca 300 gr pe zi)

· usturoi – pentru necesara cantitate de sulf (3-4 căței pe zi)

· spanacul ajută la eliminarea retenției de apă (300 gr pe zi)

· aparagus – pentru necesarul de fibre utilă în procesul digestiei (cca 150 gr pe zi)

· castraveții conțin apă bună și siliciu (200 gr pe zi)

· păpădia – frunze, tulpini si rădăcină sub formă de infuzie

· armurariu – pulbere din semințe protejează celulele hepatice și drenează ficatul (eliberându-l de toxine)

· frunze de pătrunjel – cca o legătură pe zi în blender la 1 litru de apă de izvor

· ghimbir – proaspăt sau praf, adăugat la mâncăruri sau/și sub formă de infuzie, deoarece încălzește zonele cu probleme

Detoxifierea ficatului este imperativă pentru a putea combate celulita. Acest lucru se poate face consumând: 

- turmeric (sau curcumă) o linguriță pe zi

- avocado conține grăsimi bune și hrănitoare organismului

- roșii deoarece conțin vitamina C (reduce inflamațiile și redă fermitatea pielii) și licopeină (excelentă pentru ochi și sistemul cardiovascular)

- ceaiul verde conține minerale și vitamine, fiind un excelent diuretic

Exercițiile fizice fac parte și ele dintre armele impotriva celulitei, cele mai indicate sunt stretching-ul dar și cardio, anumite asane (posturi).

Masajul este și el important deoarece se face cu ajutorul uleiurilor extrase din diferite plante, cu pulberi uscate din ierburi și paste (amestecul de uleiuri și pulberi).

Caperele sunt mugurii comestibili ai arbustului Caparis Spinosa, acesta fiind cultivat mai ales în bazinul Mării Mediteraneene dar şi în statele din sudul SUA. Acești muguri conţin cantităţi mari de antioxidanţi (bioflavinoidrutin), cantităţi însemnate de sodiu şi vitamină C. 100 g capere – 23 kcal.

Florile caperelor sunt marinate prin diverse procedee – se folosesc uleiul, oţetul, saramura. Caperele preparate în acest fel sunt folosite în diverse reţete ale bucătăriei mediteraneene. Datorită gustului specific, puternic şi marcant, sunt folosite în principal ca şi condiment, astfel fac parte din reţetele de salate, sosuri şi pizza.

Acest condiment apare menționat în cea mai veche carte de bucate ajunsă până la noi, "De re culinaria" a lui Apicius, apărută în secolul I d. Hr. Însă calitățile arbustului erau cunoscute mult timp înainte de apariția acestei lucrări. Grecii foloseau caperele în tratarea scorbutului, a reumatismului si ca diuretic.

Subtila bucătărie franceză foloseşte sosul de capere, adică sosul alb cu adaos de capere. Trebuie însă evitată înăbuşirea caperelor la temperaturi înalte, deoarece îşi pierd gustul lor inimitabil, precum și valorile nutritive. Caperele se adaugă de preferinţă atunci când sosul este cald, la sfârșit. 

Mugurii de capere reduc balonările, au proprietăţi antireumatice şi de ameliorare a funcţiilor ficatului. Fiertura din rădăcini şi din scoarţa arbustului are proprietăţi terapeutice şi este folosită în tratarea anemiei şi a artritei. Conform medicinii populare, folosirea caperelor în regimul alimentar al bărbaţilor poate contribui la tratamentul impotenţei.

Un simbol biblic al trecerii. Floarea de capere înfloreşte doar pentru o zi, de dimineaţă până după masa. În aceeaşi zi apare şi fructul. Iată de ce caperele sunt simbolul biblic al tranzienţei… Lucru interesant, caperele sunt, din punct de vedere botanic, înrudite cu varza.

În loc de sare… cenuşa din rădăcinile arse de capere poate fi folosită ca sursă de sare.



(poză preluată de pe www.timefornaturalhealthcare.com)

Oare e bine să consumăm lapte? Ce fel de lapte să consumăm, de vacă sau de capră? Am ezitat un pic înainte de a scrie acest articol, deoarece subiectul este destul de controversat și doresc să evit încingerea spiritelor. De asemenea departe de mine să vin să contrazic anumiți oameni de știință sau chiar culturi.

Însă este bine să fim informați, să avem mai multe cunoștințe în ceea ce privește consumarea laptelui de origine animală și apoi să ne decidem. Avem dreptul de a consuma și de a ne alimenta cum credem de cuviință. Avem alegerea pe propria răspundere cu ce ne hrănim. Cel puțin în ceea ce mă privește chiar doresc să aflu.

Am citit mai multe cărți și proiecte pro și contra laptelui de vacă. Însă am ajuns la o concluzie: mie îmi place laptele și din totdeauna mi-a plăcut. Sunt vegetariană, nu consum carne și nici ouă, însă câteva produse lactate da. Moderat și preparate de către mine din lapte de la sursă naturală, nu din magazine. 

Sunt terapeut Bowen, practic și Qigong de 11 ani – disciplină ce este înglobată în Medicina Tradițională Chineză, însă studiez și Ayurveda de doi ani (pentru cine dorește să știe ce e Ayurveda dați vă rog click https://farmeculfeminin.ro/articole/introducere-in-ayurveda/). Am urmat tratamente chinezești care m-au ajutat, însă am urmat și tratamente ayurvedice care la fel m-au ajutat. 

Dorindu-mi să aflu mai multe despre Ayurveda, am ajuns să o și studiez mai mult pentru o mai bună înțelegere holistică a omului și a modului cum funcționează acesta. Recunosc că am fost surprinsă să aflu metodele ayurvedice de preparare a laptelui pentru a putea fi digerat și asimilat de către organism. Totodată mi-am adus aminte că și bunica mea făcea la fel cu laptele cu toate că nu cunoștea Ayurveda. 

Din punct de vedere ayurvedic (dovedit și în laboratoarele de cercetare din lumea occidentală) laptele asigură o nutriție specială și unică, ce nu poate fi obținută de la nici un alt fel de mâncare. Laptele, dacă este corect preparat și digerat, hrănește toate țesuturile, măduva și creierul, ajută la echilibrarea emoțiilor precum și a tipurilor de aere vitale numite ˝dosha˝ (în Ayurveda există 3 tipuri de aere vitale (energii) ce circulă în corp și guvernează activitățile fiziologice).

De asemenea, laptele este unul dintre cele mai importante alimente ce ajută la formarea acelei energii pure și subtile ce hrănește organismul nostru, atât pe plan energetic, cât și material. Această energie pură și subtilă denumită ˝ojas˝ și care dă putere fizică, imunitate, fericire și mulțumire. De aceea medicina ayurvedică recomandă laptele să fie inclus în alimentație, mai ales dacă aceasta este vegetariană, însă cu masură.

Pentru ca laptele să fie digerat corespunzător, ar trebui ca acesta să nu fie băut rece, direct de la frigider, ci trebuie adus până la punctul de fierbere, lăsat să facă spumă, apoi focul să fie pus pe mic și în acest mod fiert încă 5-10 minute. Prin acest proces laptele își schimbă structura moleculară, astfel fiind mult mai ușor de consumat de către oameni. Reduce Kapha adică acel tip de aer vital ce duce la reținerea apei în organism și îngrășare. 

În timpul acelor 5-10 minute de fierbere continuă se poate adăuga un vârf de cuțit de pulbere de turmeric (curcumă) sau piper negru sau un bețisor de scorțișoară sau ghimbir pulbere, tocmai pentru a ușura și mai mult procesul de digerare a laptelui, dar și contra efectelor secundare ce duc la formarea mucusului în organism. 

În cazul în care se știe sigur că sunteți intoleranți la lactoză, este altceva! Atunci veți evita acest aliment, putându-l substitui cu băuturile vegetale. În cazul în care tolerați laptele de vacă, însă a trecut o vreme de când l-ați consumat ultima oară, se sugerează să reveniți treptat la el. 

Laptele nu se amestecă și nu se consumă cu alimente acre, amare, sărate, astrigente, deoarece combinațiile incompatibile - din punct de vedere ayurvedic - duc la indigestii și pot cauza formarea de toxine în corp. Mâncărurile de carne gătite cu lapte de vacă ar trebui deasemenea evitate. 

Pe de altă parte, laptele călduț de vacă poate fi consumat cu orez, dulciuri, fructe precum mango și curmale, migdale. Dacă doriți să consumați lapte, cel mai bine este să faceți acest lucru la cel puţin o oră după masă. Un pahar de lapte călduț consumat cu 30 de minute înainte a vă duce la culcare poate ajuta în relaxarea de care aveți nevoie. De asemenea, îndulcit cu zahar nerafinat, miere sau alt îndulcitor natural poate deveni un dejun benefic în cazul copiiilor. 

În ceea ce privește laptele de capră acesta nu este așa de gras ca și cel de vacă și se recomandă a fi consumat crud. Acesta ajută în mai multe afecțiuni, cum ar fi: tensiune arterială, densitate osoasă deficitară.
 

Motive pentru băile de detoxifiere:

- elimină toxinele din corp
- reduc inflamațiile alinând durerile și crampele musculare
- refac echilibrul mineral din corp
- îmbunătățesc oxigenarea celulelor
- previn sau alină durerile de cap
- îmbunătățesc somnul, mai ales seara înainte de culcare
- relaxează și destresează în general
- îmbunătățesc sistemul cardio-vascular
- ajută la echilibrarea sistemului imunitar datorită efectului de detoxfiere
- ajută în stările de convalescență reducându-le
- echilibrează PH-ul pielii
- reduce stresul hormonal
- febră, alergii, balonări

Ingredientele pe care le puteți folosi sunt numeroase: uleiuri esențiale (lavandă, tămâie, smirnă, eucalipt, mentă, benzoină, roiniță etc.), sare Epsom (sare amară) sau sare de Bazna, sare grunjoasă, bicarbonat de sodiu, lapte din sursă naturală, miere, ceaiuri, plante medicinale uscate, argilă albă, zeamă de lămâie, ghimbir praf, faină de ovăz.

Căteva indicații:

- baia va ține maximum 30 de minute
- temperatura apei: 35-40 grade Celsius
- uleiurile esențiale se adaugă peste sare, nu direct în apă

Căteva combinații de ingrediente:

1. 1/2 cană de sare Epsom, 1/2 cană sare grunjoasă de mare/ ocnă, 1/3 cană bicarbonat de sodiu, zeama de la o lămâie, 5-10 picături de ulei esențial. Se amestecă bine-bine toate ingredientele apoi se adaugă zeama de lămâie și se toarnă conținutul în cada de baie care este aproape plină. 
2. O cană de faină de ovăz, o cană de bicarbonat de sodiu, o cană de lapte de vacă/ iapă, 5 picături de ulei esențial. Ingredientele se amestecă bine, apoi se toarnă în cada de baie în timp ce se umple.
3. 1/3 cană sare Epsom, ½ sare grunjoasă, 2 lingurițe de ghimbir praf, 2 liguri de zeamă de lămâie. Se amestecă ingredientele, amestecul se toană în cada de baie. Apa curgândă va ajuta la dizolvarea amestecului. 
4. ½ cană sare Epsom, ½ cană argilă albă, ulei esențial (opțional). Se dizolvă sarea în puțină apă caldă, se adaugă argila, apoi uleiul esențial și se toarnă în cadă. Argila ajută la hidratarea și curățarea pielii, iar sarea Epsom ajută la relaxarea mușchilor.
5. ½ cană sare Epsom, câte 3 picături din uleiuri esențiale de lavandă, lămâie, mentă, ½ cană bicarbonat de sodiu. Se amestecă ingredientele și se savurează. 
6. 1 - 2 căni de lapte de cocos sau capră, o lingură de ulei de măsline extravirgin, 1 lingură de ulei de migdale.

După baia de detoxifiere puteți, opțional, să vă ungeți corpul cu ulei de cocos ce ajută la îmbunătățirea sistemului nervos după sfaturile ayurvedice. Înainte de a savura baia se face un dus complet, eventual veți folosi o lufă sau scrub. În cazul în care nu aveți timp, puteți opta pentru o baie detoxifiantă de picioare, desigur cu reducerea ingredientelor. 

De asemenea, puteti incerca si terapia Bowen - Bowtech - care poate asista la detoxifierea naturala a corpului, la diminuarea tuturor durerilor de oase si articulare, precum si in afectiuni respiratorii, digestive, oboseli si, totodata, ajuta la relaxarea si armonizarea intregii fiinte.  
Untul de cafea are un puternic efect antirid, antioxidant astfel previne îmbătrânirea prematură a pielii, este emolient, fiind potrivit pentru pielea uscată și are efecte tonifiante. Cafeaua conține în mod natural cafeină care dilată vasele de sânge stimulănd astfel circulația și eliminarea grăsimilor și toxinelor fiind indicat în masajul anticelulitic și de tonifiere.

Proprietăţi şi acţiune:
- are efect umectant, menţine astfel o piele hidratată
- este deosebit de emolient, foarte potrivit pentru mâini, picioare, buze piele uscată
- are efecte anti-oxidante, previne îmbătrânirea prematură a pielii
- prezintă efecte anti-inflamatoare, la nivelul extern al pielii calmează pielea iritată, înroşită iar în ceea ce priveşte straturile inferioare poate fi utilizat cu succes în produsele anti-aging., reechilibrează şi revitalizează pielea uscată şi matură. Acest efect se datorează în special conţinutului de fitosteroli 
- are efecte tonifiante. Cafeaua conţine în mod natural cafeină care dilată vasele de sânge stimulând circulaţia şi eliminarea grăsimilor şi toxinelor. Astfel, este foarte indicat în masajul anticelulitic şi de tonifiere.
- în ultima perioadă, cercetătorii au reliefat şi efecte de protecţie împotriva razelor ultraviolete, astfel el este folosit din ce în ce mai des în produsele de protecţie solară.

Utilizare:
- ca atare pe corp, în masajul corporal tonifiant, anticelulitic, în masajul mâinilor şi picioarelor
- fabricarea săpunului: maximum 10%
- fabricarea balsamului de buze: recomandăm maxim 50% având în vedere necesitatea utilizării şi altor ingrediente care să întărească consistenţa balsamului precum ceara, untul de cacao sau care să îi ofere luciu precum uleiul de ricin, migdale
- ingredient în compoziţiile cosmetice: loţiuni, creme, măşti, creme masaj, serumuri, loţiuni solide

La noi, în Timișoara, se poate cumpăra unt de cafea natural din Ghana de la magazinul Lady Bio http://www.orchideablu.ro/, str. E. Ungureanu https://www.facebook.com/ladybio.ro?fref=ts

L-am încercat și este superb!